黒酢入りにんにく卵黄

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黒酢入りにんにく卵黄

「黒酢入り　にんにく卵黄」には、その名の通り黒酢が入っています。さまざまな商品で使用されている黒酢ですが、一般の米酢とどう違うのでしょうか。それは、「原料」の違い、そして「製法」の違いがあることがあげられます。この違いによって黒酢が製造されるのですが、一般の米酢と比較するとアミノ酸を10倍近く多く含んでいるといわれています。人の体に大切な役割をもつアミノ酸が豊富なことが黒酢が選ばれる理由ともいえます。

この黒酢にこだわったのが「黒酢入り　にんにく卵黄」です。その原料の製造環境は温暖な気候の南国で、さらに原料となる米は良質できれいな湧き水を使用。その製法は江戸時代後期から変わっていません。特に黒酢造りに恵まれた環境である鹿児島県福山町で製造された黒酢を使用しているのです。その製法は独特のもので、陶器製の酢壷で屋外に置き、昼間は鹿児島の強い日差し、夜は錦江湾からの冷たい海風にさらし、実に1年以上の時間をかけて、自然に糖化させ、アルコール発酵、酢酸発酵されるのです。

こうしてできた黒酢を使用しているため、「黒酢入り　にんにく卵黄」を飲むことで豊富なアミノ酸を摂取することができます。約6割が水分といわれる人間の体。その次に多く占めているのはタンパク質です。タンパク質は、脳、筋肉、内臓、皮膚、毛髪、爪、血液というように、人間のあらゆる組織を構成しています。このタンパク質を構成しているのがアミノ酸なのです。

そのひとつでも欠乏してしまうと、健康な体を維持できなくなるといわれるアミノ酸です。この製品に使用している玄米黒酢「桷志田」のアミノ酸含有量は、福山黒酢の中でも一番高いともいわれ、徹底した黒酢へのこだわりの結果として選ばれた黒酢なのです。この「桷志田」を「黒酢入り　にんにく卵黄」とブレンドすることによって、より豊富なアミノ酸をバランスよく摂取することができるようになったのです。

また、この商品ではハードカプセルを採用しています。その理由は、豊富に含まれたアミノ酸を効率よく摂取することに念頭においた研究の結果といえます。飲みやすさを考えてソフトカプセルにすると、形体の性質上、製造過程において溶剤を混ぜ合わせる必要があるそうです。そうするとその成分は半減してしまうのです。成分の減少を防ぐため、ハードカプセルに仕上げたのです。これまでは、ハードカプセルのにんにく卵黄の場合、ニオイが気になるというものもありましたが、この問題を黒酢の使用によって解消したのです。

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